オニオングラタンスープ
料理方法：炒めてオーブン
お買い物
・スーパーか八百屋さん
玉ねぎ・・・大1個
チーズ・・・オーブン用チーズ
・チーズ屋さん
バター・・・少量
・パン屋さん
フランスパン・・・1.5㎝程2切れ
2人分の材料です
シンプルレシピ
１．玉ねぎを出来る限り薄くスライス
２．熱したフライパンにバターを溶かして
玉ねぎを炒める
３．飴色になるまで弱火で根気よく
大体45分くらいかな
４．途中でオーブンの予熱を始める
５．お水をマグカップ1杯半～2杯入れて
少し煮込む
６．塩コショウ
７．パンを1切れ入れた器に盛ってチーズを乗せる
８．オーブンで焼く
焦げ目が付けばいいだけなので
高温で一気に焼き上げます
モノによって変わりますが
250℃くらいで10分弱
Point
バターがないとアノ味にならないので、必ず必要です。スーパーでは大きい家庭サイズか、1回使い切りのテーブルバターがいくつも入っているタイプしか選択肢がありません。少量ならチーズ屋さんで買うことができます。単純な作業なのに、時間がかかるので焦らず炒め続けます。水の量は最初少なめに入れながら、風味を見て追加していくと失敗がないです。先に全部入れてしまうと、取り返しがつかないです。パンが大きいとスープを全部吸ってしまうので、小さいかな？くらいで丁度いいです。
固くなったパンを美味しく食べることができるのがオニオングラタンスープです。熱々フーフー、フランス家庭のあったかい味を、お楽しみくださいね。
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