桃のアールグレイマリネ
料理方法：まぶすだけ
お買い物
・スーパーかマルシェ
桃・・・2種類×1個ずつ
アールグレイのティーバッグ・・・1個
砂糖・・・ステックシュガー1本
シンプルレシピ
１．桃の皮を剥いてクシ型にカット
２．深めのお皿かボウルに入れる
３．砂糖を少しまぶして5分程放置
４．アールグレイのティーバッグを破いて
茶葉を出し、指で擦り合わせながら
3つまみ程、桃に振りかける
軽く混ぜて更に5分ほど置くと出来上がり
Point
そのままでも十分甘いフルーツでも、砂糖は少し纏わすことで口当たりがツルンと滑らかになります。この砂糖をどうやって調達するかが問題です。もちろんスーパーで売っていますが、大袋しかないので旅の途中では到底使いきれません。事前に使う予定として日本から少し持って行くのもありですが、この位の少量なら、機内やカフェで出されたコーヒー用のステックシュガーで十分です。宿泊先にもお茶セットがあれば使えますが、必ずしもあるとは限らないので、事前調達が無難かと。
ティーパックも日本から数種類を数個持参することをおススメします。料理用としてだけでなく普通にお茶を飲みたいと思った時、宿泊先に置いていないこともあり、スーパーで売っている物は日本と同じ箱タイプで大入りになります。
フランスにはたくさんの種類の桃があります。どれにしようか悩んでしまう程。白い桃、黄色い桃、赤味の強いもの、平たい桃、固い桃など。夏旅でしか出会えない果物です。そのままでも十分美味しい桃に、ちょっとひと手間加えてデザートにする。そんな昼下がりのおやつタイムを演出してみてくださいね。
0コメント